卯、聚餐(六)        ●李炳南編述  ●三學整理

    
   「第十四、公食以不言為原則，須言亦應避免唾沫入公器中。」

   「第十五、咳嗽必轉身向後。」

    這兩條一起說。
    公共吃飯是指聚餐，以不說話為原則，為什麼呢？《論語》上有「食不語，寢不言」，這人人都念過，人人不聽這一套，為什麼食不言呢？為什麼管得這麼嚴？不是管得嚴，因為吃飯時最好少說話，就是說話也是兩個人聲音低一點。若在那高談闊論什麼的，一高聲說話，你在太陽下一看，一說話，嘴裡有很多唾沫往外噴。在桌子上一高談闊論，菜就添上材料啦！所以吃飯以不說話為原則。
   「須言亦應避免唾沫入公器中」，除了說話避免唾沫入公器中，還有最不像話的是咳嗽。現在老年人出來吃飯的比較少，年輕的多，這有什麼關係呢？總而言之，年輕的咳嗽少，從前老人，以咳嗽表明老的狀態，以此倚老賣老。你看唱戲一出來的老生「嗯哼」，上來先得這一套，這是幹什麼呢？這表示是老生。有的咳嗽不是假咳，是ㄣㄣㄣ真咳，這個唾沫滿嘴都是，有些懂局的用巾堵著嘴，這有時也堵不嚴。
    我給大家說，只要咳嗽，總得要轉身。吃飯要咳嗽，把身體轉到後面去咳嗽，這還罷了。現在人人都知道有傳染病的，誰有生病誰沒生病，大家不曉得，必得迴避這個，這是別叫人討厭，這個大家記住。
    西餐館子有一塊白巾，中國人吃飯，都有飯單，這大家沒見過。飯單很大，有四方的，也有三角的，上面有繡花很講究。當差的都是自己帶著筷子、刀子等等，每個當差的伺候著各自的主人，古時候的行酒，那是很要面子的，毛巾等等統統是自己帶著。桌子上，主人都擺著紙，現在也興這個，擺上紙的目的就是預備你自己某些的毛病。所以出去聚餐時，帶幾張衛生紙預備著，倘或吃飯時，嘴巴往下滴著什麼東西，弄得桌子不乾淨，拿個衛生紙自己擦擦。

   (聚餐，以不說話為原則，為什麼呢？論語上有「食不語，寢不言」，就是說話也是兩個人聲音低一點。)