日前在電視上看到一集有關飲食的節目，偶而談起「芫荽子」是一種催情的香料，於是多年來有關「五辛」的疑點終於破解了。

大乘佛教提倡素食，除了不食動物性的肉之外，又特別戒食「五辛」。

丁福保《佛學大辭典》「五辛」條曰：

五辛：又曰五葷。五種有辛味之蔬菜也。

《梵網經》曰：「若佛弟子，不得食五辛。大蒜、茖蔥、慈蔥、蘭蔥、興渠，是五種一切食中不得食。若故食，犯輕垢罪。」

《楞嚴經》曰：「諸眾生求三摩提，當斷世間五種辛菜。此五種辛，熟食發婬，生啖增恚。如是世界食辛之人，縱能宣說十二部經，十方天仙嫌其臭穢，咸皆遠離。」

《天臺戒疏》曰：「大蒜是胡菱，茖是薤。慈蔥是蔥，蘭蔥是小蒜。興渠是蔥蒺也。」興渠為梵語辛膠之名。

《唐高僧傳》謂僧徒多迷興渠，或云蕓薹、胡荽，或云阿魏，唯《淨土集》中別行書出云五辛，此土唯有四，闕於興渠。興渠生于闐，根麤如細，蔓菁而白，其臭如蒜。薹、荽非五辛，所食無罪。

今他書猶多以芸薹、胡荽為葷，不知其誤。

另有《實用佛學辭典》所述，與丁福保《佛學大辭典》大致相同，惟特別標明「興渠中國所無」，當年初識佛教，即聽聞只有四辛而無五辛。近幾年，臺灣的電視弘法有許多家，說法各有不同，有的說興渠就是「洋蔥」，有的說是山葵，不一而足。

以今日交通之發達，可以說是世界各地之食物，應是很容易得到，只是某些地區盛行，某些地區不甚流行。遠在埃及建金字塔時，大蒜即為必備之食物，至漢代張騫通西域，帶回許多胡人之飲食，其中的「葫」即是大蒜。

清汪昂《本草備要》，為習中醫者所必讀。「大蒜」條下曰：「辛溫。開胃健脾，通五臟，達諸竅。去寒濕，解暑氣，辟瘟疫。消癰腫、破癥積，化肉食，殺蛇蟲蠱毒……然其氣薰臭，多食生痰動火，散氣耗血，損目昏神（註：五葷皆然，而蒜尤甚。……釋家以大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、茖蔥，為五葷。慈蔥，冬蔥也。茖蔥，山蔥也。興渠，西域菜，云即中國之荽。道家以韭、薤、蒜、胡荽、芸薹為五葷。芸薹，油菜也。）忌蜜。」

《本草備要》較《佛學大辭典》明確，大蒜是眾所皆知的調味料。小蒜即俗稱蕗蕎的調味品，作用與大蒜大致相同。至於慈蔥，冬蔥也。即今日所謂洋蔥。山蔥即一般的蔥，種類也很多種。而興渠指為芫荽，如果以「芫荽子」這類催情藥物釋之，自然可以圓滿解決。而韭菜似乎不在五辛之內。

至於芸薹、芫荽則不在五辛之內。所以印光大師在〈答善熏師問〉說：「五葷，我國只有四，即蔥、韭、薤、蒜。薤，即小蒜。西域有興渠，吾國無此一種。有以芫荽（按：即香菜）為五葷之一者，乃外道所立耳。」此「外道所立」，即道家者言耳。

前云興渠生于闐，根麤如細蔓菁而白，其臭如蒜。以前臺灣有蕪菁之根莖植物，類似甘薯，但不是「其臭如蒜」，可見是被人以訛傳訛的。而且佛教發源於印度，印度本土不生產而生于闐，是不可能引入佛教的五葷。而《唐高僧傳》，謂僧徒迷興渠，或云蕓薹、胡荽，或云阿魏。僧徒既然迷於興渠，便不可能是「其臭如蒜」。可見這是指一種香料，因為「諸香皆淫」，例外的是檀香、沉香之類的物質。

至於阿魏一說，《本草備要》的說法是：「辛平。入脾胃，消肉積，殺細蟲，去臭氣（注：諺云：「黃芩無假，阿魏無真。」）解蕈菜自死牛、馬肉毒。」

維基百科解釋阿魏「是一種印度香料，又名阿虞，薰渠、哈昔尼、芸薹等。這種香草在西域有出產，但中國不常見，是一種葉子近似芫荽的植物。多年生草本，有濃烈蒜味；三出複葉，花莖粗壯，黃色小花，復傘形花序；卵形雙懸果，側棱有膜質寬翅。若切斷根和根狀莖，有乳汁狀流出，汁干（乾）後，稱『阿魏』。入藥，性溫、味辛、有毒，功能消積、殺蟲。」

私衷以為「阿魏」既已為中藥處方的一種，不可能是五葷之一。又說是蕓薹，蕓薹就是油菜，也是開黃色小花，是冬天的綠肥之一。至於「阿魏」的製作方法，顯然與「鴉片」的製作方法雷同，只是「鴉片」是取嬰粟花的果，割汁後收集製作而成。臺語「阿片」即「鴉片」，是否有異曲同功之妙，不得而知。

綜合以上各種，興渠如果以「芫荽子」之類的香料解釋，也是可以的。許多草木的種子本身也是香料之一，像胡椒、花椒、車前子、韭菜子、茴香子，皆可入藥；某些催情藥酒，也是依不同的藥材製作而成，各家皆有獨門秘方，不會給外人知道的。總之，芫荽菜是香菜，非五辛之一；至於「芫荽子」之類的物品，則當非常重視謹慎，以戒除色慾。

《佛說四十二章經》云：「佛言：愛慾莫勝於色，色之為欲，其大無外，賴有一矣，若使二同，普天之人，無能為道者矣。」

佛教之出世精神是不入輪迴，而飲食不慎，恐有遺害之憾。