《隨園食單》是清朝袁枚撰寫的食譜，有系統地論述烹飪技術，成書於乾隆五十七年。清光緒年間，夏曾傳（別號醉犀生），在此基礎上進行增補修訂，完成《隨園食單補證》。在《補證》中，例舉一則故事，告誡宴客主人及廚師，應廢除「快手立辦」的惡習。

醉犀生說：浙江嘉興有一位范通判說：他父親在河南當官的時候，疏治黃河工程的官吏，都以奢侈相互攀比。有一天，范通判想吃雞片，剛說完話，沒有多久，雞片就已經煮好上桌了。他對這麼快的速度感到驚訝，就進入廚房一探究竟。只見一隻雞，痛苦的滾爬於地上，仔細一看，雞的兩隻腿已經活生生地被剁斷了。范通判看了之後，惆悵若失的轉頭離去。

又有一次有人宴客，喝酒喝得正高興，有客人忽然提出來想吃驢肉。主人感到有些為難，問廚師有辦法嗎？廚師答應後退下。沒多久，肉就上桌了，大家吃得讚不絕口。正當大家在讚賞之時，其他賓客的僕人，跑來報告說：「主人的馬，已經被割掉一塊肉了。」他們立刻前往查看，見到馬匹鮮血淋漓，不能再騎乘了。主人知道是廚師所作的，但是已經來不及阻止了。

從這兩件事情來看，主人「吆喝一聲，馬上辦到」的炫耀惡習，應引以為戒啊！

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