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「夫酒，所以行禮、養性命、歡樂也，過則為患，不可不慎。是故賓主百拜，終日飲酒，而不得醉。先王所以備酒禍也。凡為主人飲客，使有酒色而已，無使至醉。若為人所強，必退席長跪，稱父誡以辭之。敬仲辭君，而況於人乎？」(魏王肅《家誡》)
王肅是三國時期魏國人，經常訓誡家人節制飲酒，他在《家誡》中說：
酒是多數禮儀所須物品。一般人飲酒可以促進血液循環，怡養筋骨，在聚會上能增添歡樂的氣氛。但是飲酒過量，反而會傷身誤事，必定要慎重，量力而為。
宴會上主人與賓客，依禮節相互酬酢敬酒，拜答次數雖多，每飲皆小口品之，整日下來，不致於酣醉。古代聖王設酒禮之意，在於防備酗酒闖禍。
主人宴請賓客，只讓來賓臉上稍有酒色即可，不能讓客人醉倒。若是作客，主人以酒強勸，必須恭敬相告：「家中父母告誡不可酒醉」，向主人辭謝。
春秋時，齊桓公與臣下陳敬仲宴飲甚歡，欲通宵暢飲，陳敬仲以不合禮制，辭謝齊桓公。陳敬仲尚且如此節制，何況一般人！ |