晉稽康云：「名位傷德，厚味害性。」此性乃人之本性，亦為古云天命之謂性的性，人之初性本善的性。名位傷德，是浮生屢見的現象，不追逐名位的人，自然不會出現傷德的事情。至於厚味害性，是為普世常見的現象，且往往自己身歷其境而不自知。

所謂厚味，所指的自然是甘甜滋味，世俗所追尋當為腥羶魚肉，頂尖高檔為更殘暴的乳豬魚翅。西洋偉大的科學家牛頓、愛迪生、愛因斯坦都是素食者，愛迪生更強烈主張，若不拋棄殺生，人類依然是野蠻人。

遠觀當今國際關係，侵略戰事殺戮無窮，近看今日社會街頭，惹事生非、鬥毆不斷；反觀禮佛修行長年茹素者，怒目相向，口出惡言的有幾人？不因厚味害性，自然胸懷寬闊，以慈悲心看待萬事萬物。

現代科學已進步到幾乎無以復加，若讀《老子》，會發現人類社會，兩千六百年來，精神層面依然原地踏步，老子云：「樂與餌，過客止，道出言，談無味，視不足見，聽不足聞，用不可既。」看看今天人們所追逐的，「恐殺多」一票難求，「累死多郎」座無虛席，誰去探求受用無窮的「道」？他所推廣的「為無為，事無事，味無味」，有幾人去咀嚼味中之味了。

厚味不只是害性，更會害命。老子言：「出生入死，生之徒十有三，死之徒十有三，動之死地十有三，何故？以其生，生之厚。」他觀察當時的社會，供養自己太過豐厚的，有十分之三的人，會因此去碰觸死亡的境地。現代人追尋各式各樣的美食，導致怪病絕症難治而死亡，殊不知當初不要太貪圖美味，即無此下場。

莊子延續孔子的學說加以演繹發揚，他說：「古之真人，其寢不夢，其覺無憂，其食不甘，其息深深，真人之息以踵，眾人之息以喉。」他教人心情要保持平靜，飲食不要貪圖甘美，教人深呼吸調養氣息更加重要。

筆者兩年前開始吃六齋日，漸進式的自我調整，齋日以外葷腥食物減少，天然穀物蔬果增加，蛋奶亦為斷絕減量之列。曾多方叩尋出家人，除一貫道以外皆不食蛋類。至於奶品，數十年前我就關注，是否可多加攝取。一般父母均鼓勵孩子多喝牛奶，以增加鈣質，殊不知多喝，只是讓細胞增大而無增加數量，變成虛胖，且有研究報告，多喝牛奶的族群過敏毛病多，抵抗力變低，到底原因在哪裡？

讀佛陀傳記，祂在若修困阨之時，牧羊女孩以一壺羊奶，解危而恢復元氣。筆者幾經觀察推敲，現代人喝的牛羊奶，與當時佛陀飲用的不同，原因是現代牛奶仍涉嚴重的殺生與掠奪。小乳牛出生一週，公的就被殺戮，我們喝的是牠要喝的母奶。再者，小母牛亦無法全喝母奶，一部分以豆粉穀物泡水代替，連出生乳有益小母牛的，人類都要搶奪，如此不人道欠天理的行為，多喝會安心嗎？牛羊奶多喝無害的，唯有曠野放牧自然生育無厭。

走筆到此，使我想到年輕時所閱讀的《愛彌兒》，開宗明義：「自然的東西都是好的，一經人手就變壞了。」不僅教育應如此，人類的飲食醫藥亦應如此。

厚味害性，古聖哲卻說飲食男女人之天性，到底要如何拿捏？老子久遠以前就給我們非絕對但可以依循的準繩。他說：「無以生為者，是賢於貴生。」意思是不特別供養自己的人，比特別供養自己的人，更為高明。這句話若細細咀嚼，就能在生活中實現。

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